摊煎饼前,要给热锅抹油,用什么工具合适 涂抹油时，建议使用专用的油刷，这样可以更加均匀地涂抹油。油刷的材质通常为羊毛或尼龙，使用时既不会掉毛，也不会损坏锅具表面。初学者可以通过观察煎饼的表面状态，来判断锅温是否合适，如煎饼表面呈现出淡淡的金色，说明锅温适中，可以继续煎制。总之，正确的涂抹油和控制火候